Gofio Gomero: el galardón del mejor gofio para un tueste de excelencia con ROURE
El prestigioso productor canario Gofio Gomero ha conseguido múltiples reconocimientos por su producto: su gofio de millo ha sido declarado como Mejor Gofio de Canarias en el concurso oficial Concurso Oficial de Gofios Agrocanarias, tras imponerse entre decenas de muestras presentadas por molinos de todo el archipiélago. Gobierno de Canarias+1
Lo más llamativo: este molino suma ya cinco certámenes seguidos obteniendo el galardón al mejor gofio en alguna de sus categorías. Gobierno de Canarias
Tradición, materia prima y técnica
Detrás de estos premios hay una cuidada selección del cereal, un proceso de tueste controlado y una molienda que respeta la esencia del gofio. Según declaraciones del productor Rayco Herrera, el secreto está “en la calidad de la materia prima, el tueste medio, normal y finalmente la moltura” y en un proceso artesanal acompañado de cariño y experiencia. COPE+
ROURE en el corazón del tueste
Los tostadores de ROURE, fabricados con acero inoxidable y dotados de sensores y controles digitales, permiten un mayor control del proceso: temperatura, flujo de aire, velocidad del tambor, entre otros parámetros técnicos. Esto se traduce en consistencia y calidad repetible, dos requisitos imprescindibles para producir un gofio de alto nivel.
En ROURE ROASTERS seguimos fieles a nuestra esencia: robustez, precisión y fiabilidad en cada máquina.
Pero también seguimos evolucionando.
Nuestros nuevos modelos incorporan el software de control de perfil de tueste ROURE, una herramienta desarrollada para ofrecer un control total sobre el proceso, combinando tecnología avanzada con la tradición artesanal que nos define desde 1948.
Este software permite:
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Registrar y guardar cada receta de tueste.
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Reproducir y ajustar curvas de forma precisa.
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Monitorizar el proceso en tiempo real.
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Obtener trazabilidad completa de cada lote.
Gracias a este sistema, los tostadores logran una homogeneidad excepcional en sus tuestes y pueden reproducir perfiles con total exactitud, garantizando la calidad y consistencia del producto final.
Relación premiada
El fruto es un producto que representa lo mejor del sector: sin aditivos, con identidad regional (IGP “Gofio Canario”), premiado por su sabor, aroma y textura. COPE+1
Que el gofio canario más galardonado se tueste con tostadores ROURE no es casualidad: es el resultado de una alianza entre técnica avanzada + tradición alimentaria. ROURE aporta la máquina y sus controles; Gofio Gomero aporta la sabiduría local, la materia prima y el saber-hacer centenario.
El fruto es un producto que representa lo mejor del sector: sin aditivos, con identidad regional (IGP “Gofio Canario”), premiado por su sabor, aroma y textura. COPE+1
Tostadores Roure
Compartir este tipo de historias es parte de nuestra misión: demostrar que la excelencia en el tueste es posible cuando se combinan máquinas de precisión con productores dedicados. Cada molino, cada lote, cada grano, cuenta, y cuando un gofio recibe el premio al mejor de Canarias, ese reconocimiento también habla de la tecnología y fiabilidad que hay detrás del tueste.
